➡️Com a chegada das festas juninas, que celebram a cultura popular brasileira e a fartura das colheitas, um ingrediente se destaca em todas as mesas e barraquinhas: o milho. Presente em uma grande variedade de pratos doces e salgados, ele não apenas agrada ao paladar, mas também oferece diversos benefícios nutricionais para quem aproveita as festividades.
FONTE DE ENERGIA PARA AS DANÇAS E BRINCADEIRAS
O milho é a base de iguarias tradicionais como pamonha, curau, canjica, bolo de milho, milho cozido e até pipoca. Segundo especialistas em nutrição, o cereal é uma excelente fonte de energia, devido aos carboidratos complexos que possui. Esses carboidratos liberam glicose de forma gradual, ajudando a manter o corpo ativo durante as danças típicas, como a quadrilha, e outras atividades juninas.
RICO EM FIBRAS E ALIADO DO INTESTINO
Outro destaque é o alto teor de fibras do milho, especialmente quando usado em preparações que preservam sua forma mais integral, como pamonha e canjica. As fibras contribuem para o bom funcionamento do intestino, aumentam a saciedade e ainda auxiliam na redução dos níveis de colesterol.
VITAMINAS DO COMPLEXO B PARA O SISTEMA NERVOSO
Além disso, o milho é naturalmente isento de glúten, o que o torna uma excelente opção para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten. Também é rico em vitaminas do Complexo B, como B1 (tiamina), B3 (niacina) e B9 (folato), que são fundamentais para o metabolismo, o sistema nervoso e a saúde da pele.
ANTIOXIDANTES QUE PROTEGEM A VISÃO E A PELE
Outro benefício importante está nos antioxidantes naturais presentes no milho, como a luteína e a zeaxantina. Esses compostos ajudam a proteger a visão e atuam na prevenção do envelhecimento precoce. O cereal também contém vitamina A e minerais como magnésio, fósforo, potássio, zinco e ferro, que fortalecem o sistema imunológico e desempenham funções vitais no organismo.
PRATOS TÍPICOS QUE FAZEM BEM À SAÚDE
Entre os pratos que combinam sabor e saúde estão:
Pamonha: boa fonte de energia e fibras;
Canjica: rica em cálcio e carboidratos;
Curau: fonte de vitamina A e antioxidantes;
Bolo de milho: saboroso e nutritivo;
Milho cozido: simples, saudável e natural.
MODERAÇÃO É A CHAVE PARA APROVEITAR COM SAÚDE
Apesar dos inúmeros benefícios, os especialistas alertam para o consumo moderado. Muitas receitas típicas podem conter grandes quantidades de açúcar, gordura ou sal. Por isso, a recomendação é dar preferência às versões menos processadas e controlar as porções.
Enquanto o aroma de canjica, bolo e quentão toma conta das ruas e dos arraiais em Jaboatão dos Guararapes e em diversas cidades do Brasil, é possível comemorar não apenas a cultura e a tradição, mas também os benefícios que o milho oferece à saúde. Aproveitar as delícias das festas juninas com equilíbrio é uma forma saborosa e consciente de manter o bem-estar.
Da redação do SISTEMA AQUI NOTÍCIAS