Nos dias 19 e 20, o município de Jaboatão dos Guararapes será palco do primeiro Festival da Macaxeira. A Praça Nossa Senhora do Rosário, no centro de Jaboatão, ganhará vida das 14h às 20h com uma celebração dedicada a essa raiz tão emblemática da culinária pernambucana.
Doze engenhos da Zona Rural estarão representados, cada um com sua barraca repleta de iguarias elaboradas a partir da macaxeira, desde os clássicos até criações surpreendentes como brigadeiro e bife da casca de macaxeira. O festival, é uma iniciativa solicitada diretamente pelos agricultores ao prefeito Mano Medeiros, conta com a parceria do Sebrae e promete ser um evento repleto de sabor, forró e oportunidades de aprendizado.
Para garantir que as delícias preparadas sejam ainda mais saborosas e seguras, agricultores familiares participaram ao longo desta semana de um curso de beneficiamento da macaxeira em parceria com o Sebrae e o Senac. Do Engenho São Salvador ao Engenho Penandubinha, onde está localizada a Fazenda da Esperança, os participantes puderam experimentar e aprender a preparar uma variedade de pratos, desde bolos até bobó de camarão, usando a versátil raiz.
Além das iguarias, o festival oferecerá macaxeira in natura para venda, além de palestras abordando desde técnicas de cultivo até dicas de empreendedorismo, passando pelo uso de produtos biológicos em substituição aos agrotóxicos e formas de identificar e combater doenças. É uma oportunidade imperdível para os agricultores locais adquirirem novos conhecimentos e fortalecerem suas práticas agrícolas.
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Por Wanderson Silva para redação do SISTEMA AQUI NOTÍCIAS
Com informações: PMJG
Fotos: Divulgação e arquivo Jaboatão Aqui