Com morango fresco, recheio de brigadeiro (geralmente de Leite Ninho) e casquinha crocante de caramelo, essa delícia tem conquistado paladares e redes sociais. Fácil de preparar em casa, é sucesso garantido em aniversários, chás e casamentos. Ideal para consumir no mesmo dia e encantar com sabor e beleza.
➡️Esqueça a maçã do amor tradicional por um instante! O Morango do Amor chegou para revolucionar os doces de festa e já se tornou a nova sensação nas redes sociais e nas mesas brasileiras. Combinando a acidez refrescante do morango fresco com a cremosidade de um brigadeiro — geralmente de Leite Ninho — e a crocância brilhante de uma calda caramelizada, essa guloseima tem conquistado corações e paladares por todo o país.
Apesar de sua aparência sofisticada, o preparo do Morango do Amor é mais acessível do que parece, exigindo apenas atenção aos detalhes e um pouco de prática. A receita base envolve três etapas principais:
Morangos Frescos e Secos: A base de tudo são morangos de qualidade, firmes e, crucialmente, muito bem secos. A umidade é a inimiga número um da casquinha crocante, por isso, cada morango deve ser cuidadosamente preparado antes de receber as próximas camadas.
Coração Cremoso de Brigadeiro: O morango é então envolto em uma generosa camada de brigadeiro, sendo o de Leite Ninho um dos mais populares pela sua doçura suave e textura aveludada. Essa cobertura não só adiciona sabor, mas também cria uma barreira entre a fruta e a calda quente.
Casquinha de Caramelo Perfeita: O grande segredo do Morango do Amor reside na calda de açúcar. Com a adição de vinagre para garantir brilho e evitar que açucare, e algumas gotas de corante para o visual vibrante, a calda é cozida até o ponto ideal de “bala dura”. É nesse estágio que ela se transforma em uma camada fina e vítrea ao envolver o morango, proporcionando aquela crocância irresistível.
RECEITA SIMPLES PARA FAZER EM CASA
Para quem deseja experimentar essa delícia no conforto do lar, aqui vai uma versão tradicional e fácil de preparar:
Ingredientes:
20 morangos grandes, bem secos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de vinagre branco
Corante alimentício vermelho (opcional)
Brigadeiro de Leite Ninho (ou tradicional)
Palitos de churrasco ou pirulito
Modo de Preparo:
1. Espete os morangos nos palitos e reserve.
2. Cubra os morangos com uma camada de brigadeiro e leve à geladeira por alguns minutos para firmar.
3. Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo médio sem mexer até ferver.
4. Adicione o corante, se desejar, e cozinhe até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 145 °C).
5. Retire do fogo e mergulhe os morangos na calda, girando para cobrir bem.
6. Coloque-os sobre uma bandeja untada ou papel manteiga e espere esfriar.
SUCESSO NAS REDES E NAS FESTAS
A popularidade do Morango do Amor explodiu nas redes sociais, com vídeos e fotos da sobremesa alcançando milhões de visualizações. Sua estética vibrante, que varia do clássico vermelho paixão a tons pastel e coloridos, o torna extremamente fotogênico — ideal para compartilhar e inspirar novos confeiteiros.
Em festas de aniversário, chás de bebê e até casamentos, o doce tem se destacado como uma opção moderna e deliciosa, que agrada tanto crianças quanto adultos. Sua praticidade para ser consumido individualmente também contribui para sua ascensão no universo dos doces gourmets.
Embora o ideal seja consumir no mesmo dia para garantir a crocância da calda, a experiência de morder a casquinha brilhante e sentir o contraste entre o caramelo, o brigadeiro e a fruta fresca tem garantido ao Morango do Amor um lugar de destaque entre as sobremesas brasileiras que vieram para ficar.
Da redação JABOATÃO AQUI NOTÍCIAS